Filtry do fritovacích hrnců

Filtry do fritovacích hrnců


V praxi se používají dva druhy filtrů do fritovacích hrnců – pachový a tukový.

Pachový filtr

Jedná se o filtr, který se umisťuje do víka fritovacího hrnce. Samotný filtr je vyroben ze speciálního vlákna s vysokým obsahem aktivního uhlíku (proto je filtr černý). Aktivní uhlík má tu vlastnost, že zachytí veškeré aromatické látky obsažené ve výparech.

 

V některých případech je tento uhlíkový filtr doplněn druhou vrstvou – tentokrát bílého – tukového – filtru. Tento filtr zajistí, že drobné částečky mastnoty unášené teplým vzduchem se neusazují na kuchyňském nábytku, ale zachytí se již při výstupu z hrnce právě na tukovém filtru.

Filtr JOLLY F2 - spojení pachového a tukového filtru, rozměr 210 x 260 mm, gramáž 365 g/m². Velikost filtru si upravíte zastřižením - dle velikosti Vašeho fritovacího grnce

Kombinace obou filtrů je zásadní pro komfort při práci s fritovacími hrnci. Nezapomeňte, že filtry se musí pravidelně měnit, jejich účinnost počtem použití klesá.
 

Tukový filtr

Tento filtr je vyroben z jemné netkané textilie. Před samotným fritováním jej umístíte pod koš s upravovanými potravinami tak, aby jeho okraje přečnívaly přes okraje hrnce. Veškeré částečky, které se během fritování z potravin uvolní (kousky potravin, strouhanka…) se usadí na dně fritovacího hrnce. Po částečném zchladnutí rozehřátého oleje filtr opatrně vyjměte.
Jeho vyjmutím přefiltrujete drobné nečistoty a v hrnci Vám zůstane pouze čistý olej připravený k další práci.



Univerzální olejový filtr JOLLY F1, rozměr filtru 400 x 3000 mm, gramáž 20 g/m². Z jednoho pásu olejového filtru odstřihnete několik jednotlivých částí, dle velikosti Vašeho fritovacího hrnce.

Materiál je jemný, ale dostatečně pevný (netkaná textilie).

Detail jemného olejového filtru do fritovacího hrnce.

www.provysavace.cz